Categoría: Gran consumo

ene 23

¿Efecto Mercadona o cambio de paradigma?

Escrito por // Ana Berdié

Mercadona en su web

Son varios los medios especializados en el sector de gran consumo, que están dando indicadores del crecimiento de los llamados “supermercados de cercanía o de proximidad”. La cuestión que nos planteamos, es si hay algo más detrás de esta tendencia que el
mero crecimiento de la enseña Mercadona. De ahí que nos hagamos la pregunta:

 ¿Efecto Mercadona o cambio de paradigma?

El comprador se ha habituado a nuevos comportamientos que le permiten un mejor control de su presupuesto cotidiano. Realizar compras con mayor frecuencia y menos ítems, stockar menos en el hogar y hacer compras bajo la fórmula del “just in time”, …. hacen que pierda fuelle lo que se denominaba como compra de “one-stop-shopping” en los productos de abastecimiento básico del hogar (alimentación y bebidas, limpieza ropa y hogar, higiene personal, y otros productos de compra regular). El formato hipermercado recogía gran parte de estos grandes carros de compra, bajo su oferta del “todo bajo un mismo techo”.

Mercadona ha sido motor del cambio hacia la compra de proximidad en los últimos años, pero la cuestión es si todas las enseñas de supermercados se han visto afectadas, o ha empezado un cambio de paradigma. Existen ya ejemplos de buenas prácticas de otros supermercados de proximidad, que acogen valores de ser empresas locales, con buena vinculación emocional con sus clientes, un servicio esmerado, un buen equilibrio calidad-precios y una oferta de productos menos uniformada.

 

Los aceleradores del cambio de modelo

En estas fechas, han aparecido numerosos estudios, artículos, posts, twitts, … relacionados con las Tendencias para 2012 y los tiempos futuros.

Os propongo que valoréis el posible impacto de 5 pistas, como posibles motores para que veamos acelerar el cambio del modelo de las mega-superficies y los centros comerciales alejados, hacia el formato de libre servicio de proximidad:

•             Incremento acelerado de la proporción de población mayor de 65 años, sobre todo en los núcleos urbanos. Un público que suele relacionarse más con su ecosistema de proximidad

•             Se espera una nueva reducción en el tamaño de las unidades familiares. Tanto por disminución de la natalidad, como por el incremento de la emigración tras años de ser receptores de fuertes flujos de inmigración. Son tipologías de comprador que realizan cestas más pequeñas y más frecuentes, compran menos packagins super-size y grandes multipacks

•             Los carburantes seguirán incrementando precios por materia prima y/o impuestos, afectando a los desplazamientos en vehículos particulares, en tanto que se tenderá a controlar el gasto también en movilidad

•             La población inactiva, es rica en tiempo, lo que le permite recorrer diversas tiendas próximas a sus zonas de residencia como parte de la actividad diaria

•             Los nativos digitales y por extensión otros trend setters, van a reaccionar con nuevas patrones de comportamiento on-line también para los PGC en la compra de básicos y de reposición. Tanto desde canales on-line gestionados por los propios retailers de origen brick & mortar, como los nuevos pure players tipo Alice.es o Ulabox.com

Así mismo hemos de insistir en que los nuevos patrones de compra de los consumidores perdurarán en el tiempo;  tal y como ya han apuntado varios estudios publicados en torno al comportamiento del consumidor desde que entramos en recesión económica en España. (A modo de ejemplo uno de los primeros que aparecieron: Price Water House 2010, ¿Evolucíón o Revolución? El onsumidor ante la crisis).

Los grandes líderes del Retail reaccionan

Solo por poner dos referencias de apuestas recientes: “Supercor Express” del grupo ECI en España y “Wal-mart Express” en EE.UU.

También es indicativo que hace tan solo unos días leíamos esta noticia: “TESCO, first profit warming in 20 years.. The market leader’s first stumble in two decades exposed deep problems with its strategy of building giant out-of-town stores”.  (The  Guardian, 15 enero 2012)

Por último felicitar a los retailers locales que operan con formatos de supermercados de proximidad, y que gracias a estar haciendo “bien los deberes”, consiguen resultados positivos, aún y a pesar del “efecto Mercadona”.

 

Ana Berdié

sep 22

Océanos azules en Supermercados e Hipermercados

supermercado

En el mundo de los supermercados e hipermercados parece complicado innovar, y así lo demuestran las constantes guerras de precios entre Mercadona, Carrefour y Eroski.

Aún así, merece la pena mencionar que no todo está inventado en este sector: mientras Carrefour introduce su enseña Planet en España, con nuevos servicios como guardería o peluquería, autopago y tecnología Scan&Go, incorporando servicios que hasta la fecha no eran habituales en hipermercados (guardería, sala de lactancia, peluquería, espacios de recarga de coches eléctricos, cibercafé…) o inventa el ‘supermercado de lujo’ para la capital francesa, el Grupo Cuevas ha creado un nuevo concepto de supermercado con su enseña gallega “aquí é”.

Este nuevo concepto se basa principalmente en proponer a los clientes un menú para comer distinto cada día de la semana. A través de una pantalla táctil los clientes pueden acceder a la receta e imprimirla y tienen todos los ingredientes para hacerla ubicados cerca de la pantalla, o bien pueden llevarse a casa el menú ya preparado, para ahorrar más tiempo, por un precio de 7,90 €.

Fuente: innovamas.com

 

may 17

Explorando la tercera dimensión

Escrito por // Enrique Clarós

Explorando la tercera dimensión

Un estudio de Deloitte en conjunto con The Coca-Cola Retailing Council Europe explora la información que necesita y buscan los compradores de alimentación europeos y cómo varía según diferentes criterios. El informe también muestra los retos para los retailers y marcas ante el crecimiento de necesidades específicas de información por segmentos de población. Saber más →

may 22

Categorías que resisten la crisis

Escrito por // Enrique Clarós

Categorías que resisten la crisis

Deb Riechmann, en USA Today examina las categorías que se mantienen o crecen y analiza las motivaciones. Chocolate, calzado deportivo, preservativos, bronceadores, pintalabios, caramelos, etc.

Fuente: UsaToday, Deb Riechmann

http://www.usatoday.com/money/economy/2009-05-17-bucking-the-recession_N.htm